红烧肉炖土豆的做法视频红烧肉土豆的做法

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1、第一步，准备一块带皮的精制五花肉，用清水冲洗干净，根据个人喜好切成大小适中的方块，同时在锅中加水，烧开后放入五花肉块；

2、第二步：煮3分钟左右，可以看到上面有浮沫。用勺子撇去浮沫，取出五花肉，用温水冲洗干净，沥干水分，备用。同时拿出3个大土豆。多放你喜欢的土豆，少放你不喜欢的土豆。

3、第三步，将土豆去皮，清洗干净，切成滚刀片，用清水浸泡一会，去除表面的淀粉，并准备一个干净的小碗，加入细嫩的生抽和老抽，拌匀备用；

4、第四步，然后在炒锅里加入适量的食用油。油热后，加入冰糖。用小火把冰糖炒到融化，冒泡的时候，就可以把焯水的五花肉放进锅里快速翻炒均匀。

5、第五步，五花肉裹上糖色后，倒入混合均匀的生抽和细腻的老抽，使五花肉上色，然后将准备好的黄酒倒入锅中，加入葱姜、干红辣椒、花椒等调料；

6、第六步，加入足量的水，盖上盖子，煮沸后转小火慢炖。大约40分钟后，五花肉煮至八成熟，然后放入土豆块。搅拌均匀后，加入适量盐调味；

7、第七步：土豆煮至变软后，关火，将煮好的红烧肉装盘，即可享用。

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