精雕鳞片做法油炸棒棒鸡鳞片的做法

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于精雕鳞片做法，油炸棒棒鸡鳞片的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

调料加水搅拌均匀(如果没有完全溶解也没关系)。鸡腿和鸡翅洗干净，用牙签粘起来方便。再次用浓盐水搅拌均匀。鸡腿鸡翅在冷库里泡三个小时以上(我泡一晚上)。鸡蛋打散，蘸粉拌匀备用。虽然步骤并不复杂， 也想做。当然也可以根据个人经验和口味进行调整。开始三部曲，蘸粉-蘸蛋液-蘸粉。蛋液一定要涂抹均匀。最后，粉一定要沾。用力按压使鸡翅和鸡腿挂在面粉上，轻轻抖落多余的粉成鳞片。 油温六七成热时，放入鸡翅和鸡腿，煎半分钟，然后用筷子上下翻动，使其受热均匀，小火煎7-8分钟，视鸡翅大小而定。可以在颜色金黄均匀后取出控油，控油后再炸30秒，让外套更酥脆。 最后10秒，大火煎出多余的油。

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