新鲜鸡枞菌的做法新鲜鸡枞菌的做法

大家好，今日小经来聊聊一篇关于新鲜鸡枞菌的做法，新鲜鸡枞菌的做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、选择优质鸡枞、火炬鸡枞或黄皮鸡枞。(木耳不打伞更好，更鲜嫩。不过要做炒鸡枞，只是带伞的黄皮鸡枞更香。)

2、清洗后撕成条状。注意，不要太稀，不然容易糊。并且尽可能统一。

3、控水，稍微擦干。

4、倒一大半油。发烧。关火，让油冷却到7分热，再放入胡椒粉和胡椒粉。炒香后放入鸡枞翻炒。这时候火可以大一点，为了炒出鸡枞的水。你会发现汤是浑浊的乳白色，有很多气泡，那是细菌从水里出来了。不停的翻炒，多加点盐(因为炒鸡枞主要是拌饭拌面，可以稍微咸一点。)等油变清了，倒入剩下的油，关小火，炸，炸，炸。要耐心

5、小火煎的时间不一定，因为根据鸡枞的多少，和撕的大小不一样。只有眼睛和嘴巴。当你看到木耳已经干枯，变成金黄色的时候，再试试。味道没那么浓，更容易咬掉，果断关火。记住，不要油炸和燃烧。然后，不需要马上填写。利用油的余温，让锅里的鸡枞泡一会儿。等油凉了再出来。

6、你完了。我撕的厚，不容易糊。吃的时候不要酥脆；如果是的话，很可能会烧起来。咬一口应该就碎了，而且很有嚼劲。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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