乳化剂op-10乳化剂是什么意思

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1、乳化剂即为表面活性剂,其分子结构上既有亲水基团又有疏水基团 牛奶实为一种乳剂,即由两种或以上不相混溶的液体(油和水)组成,其稳定性差,故需加用乳化剂 乳化剂和种类很多,其用途亦有区别 牛奶中的乳化剂多为高级脂肪酸酯类,为非离子型表面活性剂 有些表面活性剂是有毒的,比如新洁尔灭等 有些毒性很低可以内服,如tween类 更有无毒的,如临床用于全胃肠外营养的静脉乳中所含的乳化剂等,可用于静脉注射哦 牛奶中的乳化剂对人体无害。

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