腊肉炒白菜的正宗做法腊肉炒白菜的做法

大家好，今日小经来聊聊一篇关于腊肉炒白菜的正宗做法，腊肉炒白菜的做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、浸泡腊肉：切一块腊肉，洗干净后放在清水里浸泡一小时以去掉多余的咸味。

2、焯水：将浸泡好的腊肉在放在锅里焯几分钟，捞出来冲洗干净，然后切成片备用。

3、准备配菜和配料：将白菜切成滚刀块，葱切成段，蒜切成片，姜切丝，干辣椒整个的就好，不用切

4、烹炒偏肥的腊肉：往锅里放少许油，等油热后先把偏肥的腊肉放入锅中把两面微煎一分钟

5、烹炒瘦肉：等到偏肥的腊肉开始变色后，再放入瘦的腊肉略煎，然后盛出来备用。

6、再次烹炒：将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中炒出香味，然后放入白菜翻炒，放一点盐，生抽酱油，一小勺香醋，一小勺白糖翻炒至七分熟。

7、放入腊肉：将刚炒好的腊肉放入锅中，加十三香，蚝油，继续翻炒，最后滴几滴香油，翻炒两下即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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