水煮豆腐的做法水煮豆腐的做法

大家好，今日小经来聊聊一篇关于水煮豆腐的做法大全，水煮豆腐的做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、准备食材：豆腐、豆芽、豆瓣酱、芝麻香油、、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角等。

2、豆腐先提前用清水浸泡2小时，中途换几次水，这样可以去除异味。切成5厘米长3厘米宽0.5厘米厚的均匀厚片。

3、豆芽洗净后放入开水锅中煮一分钟，捞出沥干水分，垫在盘底。

4、葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细、剁碎。

5、姜去皮，拍破；干红辣椒剪成2厘米长的段；八角瓣开。

6、锅中放入食用油，开火，放入豆瓣酱、姜、八角、干红辣椒、花椒粒一起炒香。加入300毫升水，加入酱油、盐、白糖，搅均，盖上锅盖，用中小火煮开，煮开后再煮，8到10分钟左右，完全煮出来。

7、倒入豆腐，用锅铲推均。转中火，继续煮，煮3至四分钟左右，豆腐煮透心、入味后，关火。

8、将豆腐码入盘中，锅中的汤全部倒入盘中。均匀地撒上鸡精、蒜沫、葱花、淋上芝麻香油。上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

这篇好文章是转载于：知行礼动