柿饼的做法教程柿饼的做法

大家好，今日小经来聊聊一篇关于柿饼的做法教程，柿饼的做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、水果选择

2、尽量选择果实大、果形规则、顶部扁平或略凸、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无籽或少籽的品种。柿子应完全成熟，颜色鲜红，核中空，尖弯曲呈黄色。干燥的

3、将柔软未受损的柿子去皮，然后晾干。

4、有两种干燥方法：

5、第一，日晒，悬挂或平放。用拐杖把剥好皮的柿子一个个夹在松散的绳子上，按大小挂在架子上晾干，经常翻面。干燥3 ~ 4天后，当果表面变白、结皮，果肉变软时，第一次轻轻握一下，会把果肉捏碎。促进软化和去除涩味。待果实表面干燥，出现皱纹时，再揉第二遍，将果肉的硬块压碎，揉散心气。每隔2 ~ 3天捏第三次。把果核从底部掐掉，这样水果的顶部就不会再收缩了。有核的品种，要掐掉或挤出核，一般三次。

6、二是人工干燥，即烘烤，要及时软化磨砂。

7、放入密封容器或堆在一起，用塑料布盖好。4-5天后柿饼会变软，拿出来摊放在通风阴凉的地方，晾干，柿饼膏就制作出来了。这样反复堆晾，晾摊次数越多，霜出得越早越好。

8、朋友们是不是觉得上面的方法很简单？赶紧买柿子果做好吃的柿饼吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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