金针菇怎么种植方法视频金针菇怎么种

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1、1.培养材料的制备

2、主要配方：棉籽壳89%，米糠或麸皮10%，石膏1%；锯末80%，米糠或麸皮20%；玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1%，蔗糖1%。将上述培养料加水，混匀，然后调节ph值至6左右。含水量应该是水滴从手揉材料中渗出而不形成水流。选择一个规格(长x宽)为17cmx28cm，厚度为0.6mm的塑料袋，装300g左右，两头扎口。

3、阔叶树的锯末是最好的锯末，杉木锯末不适合栽培。锯末主要起到保湿和通风的作用，粗锯末多，培养基容易干燥，锯末过细，透气性差。米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部营养，但添加较多的米糠或麸皮会减缓金针菇的生长，容易出水菇，产量低，品质差。培养基装袋时要装等量的培养基，这样可以均匀产菌，同时便于无菌条件下接种，菌种接在袋的两端。这应在无菌条件下或无菌室附近进行，菌株应是具有旺盛生命力且未被其他细菌污染的合适菌株。

4、2.产卵期管理

5、接种后，将培养袋放入洁净的培养室内进行真菌培养，室内温度保持在22-25。正常情况下，接种后10-15天，菌丝可伸入培养基中20-25毫米。如果产卵成功，接种后20-25天菌丝可覆盖整个材料表面。这个阶段需要把杂菌挑出来，把没有装满产卵袋的菌袋排列在一起继续产卵。

6、抓菌促芽

7、发菌后立即刮菌，挖出下一个菌块，使子实体从培养基表面一起发生。如果培养基表面很干，可以用刮法，即把老菌皮连同5-10mm的培养基一起刮掉。菌丝体在挠菌的机械刺激和低温刺激下可以形成原基。保持90%-95%的空气湿度，加强通风，可抑制抓菌后袋面气生菌丝的形成，有利于促芽出菇。在此期间，空气相对湿度应保持在95%左右，温度控制在10-15，用报纸或薄膜覆盖诱导出菇。一周后会陆续长出尖尖的蘑菇芽，白色的芽是正常的。

8、3.均质化和抑制

9、教育就是利用抑制过程的低温，让抵抗力弱的原基不死亡，增加抵抗力，均匀发育。孵化需要温度8左右，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制的目的是控制先伸长的金针菇的生长，促进后生长的金针菇的伸长，使所有的菌柄长度一致。抑制初期，菌柄长1mm，菌盖直径1.5mm，温度保持在3-5，湿度85%-90%。co2浓度在0.1%以下，抑制期约为7天。还可采取降温、减湿、通风等措施，延缓子实体形成，使之同步，以利于有序出菇和批量收菇。

10、4.生殖阶段的管理

11、当菌柄长0.5-1.0厘米时，增加光照可以提高产量，改善品质。因为金针菇的子实体有很强的向光性，所以从菇长2-3cm到采收的这段时间，用一定量的光照可以诱导菌柄向光伸长。所以在床架上方每隔3-5米挂一个15瓦的灯泡，产生垂直光照，促进茎秆伸长。这一阶段的温度应在8-15，空气相对湿度在85%-90%，菇房内co2含量保持在0.10%-0.15%，可达到抑制菇盖打开，促进菌柄伸长的目的。大约15天后，菌盖的直径可达1-2厘米，菌盖的长度

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