响螺片煲汤的做法的功效和作用和禁忌响螺片煲汤的做法的功效和作用

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1、响螺片花胶汤的做法花胶用冷水浸过夜泡软，（冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感）锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。

2、2、响螺片清水泡发6小时，中途可反复换几次水，充分滤掉杂质，切宽条备用。

3、3、海底椰、玉竹、北沙参清洗干净，泡水备用。

4、4、排骨斩块过沸水后滤掉杂质和血水，莲藕洗净后切厚片，一同放入砂锅。

5、5、将花胶、响螺、海底椰、玉竹、党参放入砂锅，加入足量水，大火煮开后转小火煲2小时，放入洗净的红枣和百合，再继续煲煮10分钟。

6、6、关火出锅，适量放入盐、鸡精调味，撒小葱碎装饰。

7、功效花胶：花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。

8、花胶素有“海洋人参”之誉。

9、它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、硒等多种微量元素。

10、其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

11、有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

12、响螺：肉质肥美、口感味似鲍鱼，适用于多种烹调方法。

13、中医认为它还有医用价值，响螺其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。

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