牛肉丸子面的做法牛肉丸子面的做法

大家好，今日小科来聊聊一篇关于牛肉丸子面的做法，牛肉丸子面的做法的文章，现在让我们往下看看吧！

1、1.将牛肉洗净，切块，洋葱去皮100克，与牛肉混合，用绞刀绞两下，再用刀剁碎，放入锅中，加入精盐5克，鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋50克，搅拌均匀，加入水150毫升，边倒边搅拌，做成肉酱。

2、2.汤锅里放水烧开，用来把肉挤成i20的丸子。把它们放进开水锅里，煮一个，球就浮起来了。滗出原汤，将球放入冷水中洗去浮沫，转移到漏勺中控制水质净化。

3、3.胡萝卜和大葱去皮，洗净，切成丁。土豆去皮，洗净，切成40片。

4、4.锅中放入200克鸡油，烧至五成热。放入胡萝卜丁、洋葱，再放入香叶、花椒、干辣椒，将菜炒熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，将土豆放入锅中煮至熟，再放入丸子，煮两次，改微火，放入锅中煮。最后放入待用的面条。

5、5.上菜时，分成10份，每份放5克豌豆、12个牛肉丸和汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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