重庆烤鱼的做法配料重庆烤鱼的做法

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1、将活鲷鱼洗净，挤出水分。

2、芹菜洗净，切段，竹笋切片，丝瓜去皮，切成条状。

3、准备好所有的调料。

4、将料酒倒入凤尾鱼中，将一半的葱、姜、蒜腌制10分钟。

5、之后放入锡纸烤盘，刷上油和酱油，再加入辣椒粉和孜然粉。

6、烤箱预热200度，放入烤盘烤20分钟。

7、烤到还剩5分钟时，起锅，在温热的油中放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、泡椒炒香。

8、加入开水，煮沸。

9、倒入蔬菜

10、煮沸后加入白糖。

11、煮熟后加入鸡粉调味。

12、把它倒在鱼上。

13、在烤箱里再烤5分钟。

14、锅中倒入油温，放入胡椒粉。

15、煮到冒烟后关火，加入干辣椒。

16、倒上它。

17、在桌上撒上白芝麻

18、完成

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