怎样做面包更松软怎样做面包用烤箱

大家好，今日小科来聊聊一篇关于怎样做面包更松软，怎样做面包用烤箱的文章，现在让我们往下看看吧！

1、干净的大盘里倒入400克面粉，打入两个鸡蛋（预留半个蛋黄后面用),加入酵母四克（一包净含量12克酵母的三分之一),白糖50克（喜欢吃甜一点的，要放约五六勺的糖才会出甜味),加入食盐2克，然后加温水两勺倒在酵母粉上，顺时针搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，发现面团还有点干，这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度，慢慢反复揉成面团。

3、揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时，将面团上放平在盘里，加入约10克的玉米油涂在上方使其便面光滑。

4、然后盖上保鲜膜把面团放在温暖（约26度左右的环境)的地方，

5、我的是放在有阳光照射的窗台或阳台上，发酵面团至原来的两到3倍大就可以了。

6、（大概需要两个多小时，因为我中途去午睡了，醒来发现面团就发好了，如果亲们第一次做，判断发酵的程度以体积两倍大以上为准)

7、将发酵好的面团取出，放到涂了花生油的面板上

8、（不涂一层油在面板上的话，面团会粘面板很严重)

9、揉均匀（目的是揉去泡沫),揉至面团均匀无泡沫即可。

10、接着准备刷子和蛋黄，准备烤面包的工具（不锈钢盘或铝盘),在其接触面团的表面涂上一层玉米油。

11、把揉好的面团弄成自己喜欢的形状，放到工具盘里，在其表面刷上一层蛋黄液，等其再次自然发酵到两倍大。

12、烤箱开150度预热5分钟，将发酵好的面包团放烤箱里加热，设置温度170度，时长25分钟。(我的烤箱比较简陋，只能设置上下面烤恒温，一样的温度)

13、25分钟后，用取出即可。(这时候的烤盘温度很高，要拿厚手套取面包，小心烫手哦)

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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