肉皮冻怎么做好吃又嫩肉皮冻怎么做好吃

大家好，今日小科来聊聊一篇关于肉皮冻怎么做好吃又嫩，肉皮冻怎么做好吃的文章，现在让我们往下看看吧！

1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

2、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好),然后切成条。

3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂

4、另起锅开一锅水（约3碗水),水开放入切好的肉皮。

5、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

6、放生抽和老抽个一小勺。(事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。)

7、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多一小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

8、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

9、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

这篇好文章是转载于：知行礼动