牛蹄花火锅牛蹄花

大家好，今日小科来聊聊一篇关于牛蹄花火锅，牛蹄花的文章，现在让我们往下看看吧！

1、干芸豆泡一夜，煮出来缝出来才好吃。

2、牛蹄洗净，放入冷水中，水中加入一勺料酒和4片生姜，中火煮沸。

3、拿出来。用温水清洗。

4、牛蹄用温水洗净，倒入干芸豆，开大火，水烧开后保持大火煮30分钟。这一步可以让汤变成乳白色。水量要充足，中途不能加水。

5、30分钟不要走开，时不时撇去浮沫。30分钟后转到最小热度。调料后盖开始慢慢煨。

6、汤的基本调料是陈皮1片，生姜2片，醪糟汁2汤匙。

7、转到板上，小火炖4个小时。尽量不要中间开盖，保证香味浓郁。吃的时候在碗底加一勺精盐，把孝顺的肺色倒进蹄花汤里。撒上葱花，和蘸碟一起上桌。

8、牛蹄不肥，煮熟后表面没有油花。吃的安心。不做饭，就吃芸豆。

9、蘸水，虎皮和青椒酱，酱油，一勺醋，一勺红油，葱花和炒芝麻，拌匀。

10、最后，把锅拿出来吃饭。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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