水溶性维生素和脂溶性维生素区别水溶性维生素有哪些

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1、列举五种水溶性维生素：维生素B1即硫胺素。

2、由一个取代的噻唑环和一个取代的嘧啶环组成，因噻唑环含硫，嘧啶环有氨基取代而得名。

3、2、维生素B2又叫核黄素。

4、核黄素是异咯嗪与核醇的缩合物，是黄素蛋白的辅基。

5、3、维生素C又称抗坏血酸，是烯醇式L-古洛糖酸内酯，有较强的酸性。

6、容易氧化，是强力抗氧化剂，也可作为氧化还原载体。

7、4、维生素B15主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。

8、有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。

9、5、维生素B7又称生物素，由杂环与戊酸侧链构成，又称维生素H，缺乏可引起皮炎。

10、在生鸡蛋清中有抗生物素蛋白（avidin），能与生物素紧密结合，使其失去活性。

11、参考资料：水溶性维生素_百度百科。

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